調理師
調理師
分野:医療・衛生・福祉
資格区分
公的資格
問い合わせ先
[試験関係]
公益社団法人調理技術技能センター TEL:03-3667-1815
[免許関係]
最寄りの保健所(山鹿保健所を除く)又は山鹿市。県外からの問い合わせは県庁健康づくり推進課
概要
調理師の名称を用いて調理の業務に従事することができる。
職場は、飲食店関係等、又は、学校、病院、施設等の給食施設など。
取得方法
1. 厚生労働大臣の指定した養成施設を卒業。修業年限は1年以上。
養成施設の入学資格は、中学卒業以上及びこれと同等以上の学力を有する者。
2. 調理師試験に合格。
受験資格
調理師法施行規則第4条に定める次の施設において、週4日以上かつ1日6時間以上の勤務で、2年以上調理業務に従事した者。ただし、勤務時間については、「週5日以上かつ1日5時間以上」または「週6日以上かつ1日4時間以上」の場合にも可。
①飲食店営業②魚介類販売業③そうざい製造業④複合型そうざい製造業⑤寄宿舎、学校、病院等の給食施設(1回20食以上又は1日50食以上)
試験(講習)科目・内容
1.食文化概論 2.公衆衛生学 3.栄養学 4.食品学 5.食品衛生学 6.調理理論
願書提出時期(期間)
5月中旬~6月上旬
試験日(時期)
10月(毎年1回実施)
試験地(会場)
熊本市
受験手続き
受付期間に、受験申請書に必要書類を添えて公益社団法人調理技術技能センターあて提出。
県所管課
健康福祉部健康局健康づくり推進課
電話番号:096-333-2252
その他
公益社団法人調理技術技能センター
〒103-0012 東京都中央区日本橋堀留町2-8-5 JACCビル5階
電話番号:03-3667-1815